Miel de fleurs d'été

Dans ma région, le miel d'été est produit de début juin à fin juillet. On y retrouvera toutes les fleurs et arbustes qui fleurissent à cette époque. On peut citer notamment les tilleuls, les châtaigniers, la menthe, les céanothes, les fleurs de marais entres autres ...Le miel de fleurs d'été est plus typé avec de douces saveurs anisées, moins riche en glucose et fructose il cristallise au bout de plusieurs mois. La cristallisation peut être plus grossière.Les pots sont bien sûr en verre avec décor "alvéole", la mise en pot se fait au rucher.